{"product_id":"食物-麻省理工通识课","title":"食物（麻省理工通识课）","description":"\u003cp\u003e人人都要吃饭，可我们是否真的了解食物？从农场到工厂，从超市到餐桌，我们每日的饮食，早已连接成一张错综复杂的网络，时刻处于流动与变化之中。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e在本书中，食品研究学者法比奥·帕拉塞科利将带领读者展开一场从地方到全球的食品系统探秘：追踪食物从产地到餐桌的惊人旅程，理解全球供应链的运作；剖析各类饮食风潮背后的秘密，厘清我们对营养与健康的迷思；直面食品安全与环境问题，探寻可持续发展的路径；分析技术发展与食品的未来，预见盘中餐即将经历的深刻变革。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e在那些容易被忽视的问题中，我们或将重新审视习以为常的食物，并意识到：在吃这件事上，我们能做的也许更多。\u003c\/p\u003e","brand":"Motata Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43409316151374,"sku":"9787213121340","price":13.9,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0660\/8512\/6222\/files\/cover_9787213121340.jpg?v=1773721728","url":"https:\/\/motatabooks.com\/products\/%e9%a3%9f%e7%89%a9-%e9%ba%bb%e7%9c%81%e7%90%86%e5%b7%a5%e9%80%9a%e8%af%86%e8%af%be","provider":"Motata Books","version":"1.0","type":"link"}