{"product_id":"饮食的迷思","title":"饮食的迷思（修订版）：关于营养、健康和遗传的科学真相","description":"\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cimg src=\"http:\/\/img30.360buyimg.com\/vc\/jfs\/t1\/75244\/12\/29168\/1910903\/66ce9224F311f76bf\/777a8dc8b4dc03e3.jpg\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e五年后新修订\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e数据、文献、项目进展等方面增订上千处。中文版亦提升了翻译，增附术语译名表。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e打破迷思，看清饮食的真面貌\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e计算卡路里没有用；靠运动很难长久减肥；无糖饮料也不健康；贸然吃维生素补充剂可能有害……\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e“学霸”作者借上万名同卵双胞胎数据和数十年研究，为读者解析代谢的奥秘和全部营养成分，匡正俗见，令你对饮食全面知其所以然。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e剖析常见都市流行饮食法\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e你还将看到：生酮、阿特金斯、原始人饮食等方案都有什么不可取之处；为什么地中海饮食比较健康；为什么应持有多样化、不执迷于单一成分的饮食理念……\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e现身说法，拒绝“减肥道德绑架”\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e作者被肥胖者要拆窗破墙才能出门就医的处境刺激，全情投入研究；为此他不但不放过自己，也拉儿子和同事一起做试验，吃\/不吃特定食物，检测便样，汇报感受，更促成了已汇集200万人样本的“众筹”菌群检测项目。多年研究令他有底气指出：发胖不是因为你意志力薄弱，而更可能是基因、菌群结构、家庭饮食、用药、食品添加剂等多种因素的后果。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e教给你应对纷繁信息的意识和方法\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e作者展示了横断面研究、小样本观察、对照组研究、长期跟踪、荟萃分析等方法下的结论，评价各自的信度，令你面对一贯纷繁芜杂的健康类内容时有章可循。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e当今都市流行各种所谓“健康”饮食法：生酮、阿特金斯、原始人饮食……各种营养成分也都受到过“健康”的追捧或“不健康”的指责：植物油的不饱和脂肪酸健康\/植物油伤脑、动物脂肪不易高温变性\/动物脂肪增加心血管疾病风险、糖分给大脑快速供能\/糖分扰乱分泌、红肉提供丰富的维生素B12\/红肉诱发癌症……关心健康的你，到底何去何从？\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e学霸作者在独有的海量数据加持之下，耕耘数十年，结成本书，旨在：\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e— 剖析脂肪、蛋白质、糖分、维生素等每种营养素乃至咖啡因、酒精、添加剂等饮食成分，匡正关于各种成分的“迷思”以及“单一成分迷思”，也帮读者了解为什么人与人之间口味、易胖程度差别巨大，益生元的好处在哪里，吃什么、怎么吃可能更健康；\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e— 帮助读者了解如何判断人体科学各种研究手段和成果的可靠性——如横断面研究信度弱于对照组研究等，力求“授人以渔”；并让读者意识到，每个人的身体情况都不相同，要努力找到适合自己的饮食法及健康生活方式，不被海量的信息轰炸、营销推广牵着鼻子走。\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e— 强调肠道菌群对人体的关键作用，并介绍如何通过饮食改善而非伤害它们，带领读者进入新兴的“微生物组学”世界。\u003c\/p\u003e","brand":"Motata Books","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43605608267854,"sku":"9787542685902","price":19.9,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0660\/8512\/6222\/files\/cover_9787542685902.jpg?v=1775376923","url":"https:\/\/motatabooks.com\/products\/%e9%a5%ae%e9%a3%9f%e7%9a%84%e8%bf%b7%e6%80%9d","provider":"Motata Books","version":"1.0","type":"link"}